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日本不管到哪裡,一定要吃當地的拉麵

因為每個地區的拉麵味道都不一樣

不管是材料還是湯頭還是麵條

都有其不一樣之處

 

來到札幌,當然會去吃札幌有名的味增拉麵

不過有一天因為天氣寒冷下著大雪

所以走地下道時,意外看到這家拉麵店 - 篝soba

 

當時沒有特別覺得一定這家拉麵店要很好吃

畢竟是隨意亂走,隨意進去吃得

但不得不說外觀來看,可以感覺的這家拉麵店很雅致

而且看了菜單也覺得很特別

在日本遊蕩的這些日子

除了在東京的專修大學附近有看過白雞湯的拉麵店以外

這裡是第二次看到,不過有蛤蠣的湯頭卻是第一次看到

 

 

 

 

 

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其實篝soba的拉麵價格不便宜

一般來說在日本七八百就應該要吃到不錯的拉麵了

不過篝soba要到九百五

 

 

 

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這裡使用的調味料可以看得出來店家的用心

由於我第一次看到這些調味料

所以每一個都試試看

個人覺得添加玄米酢可以增加湯頭的風味

 

 

 

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一到座位時店家會給你今日推薦菜單

當然還有日本一貫的冰開水

然後這家還有給小配菜

 

 

 

 

 

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重頭戲來了!!

看似清湯的湯頭,嚐起來卻是非常濃郁的清甜海鮮味

而且那樣的甜絕對是來自於海鮮的香甜

不是那種喝了會口渴的味素味道

而蛤蠣也有七八顆

外加幾片的白雞肉

真的非常真材實料

 

一般來說在日本他們不會喝拉麵的湯

而是在吃拉麵的時候吸很大力把湯頭也吸上來

但篝soba的湯,我想就直接把碗端起來大喝吧

完全不會有太過濃郁而膩的問題

 

 

 

 

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這家店其實很好找,而且距離札幌車站走路大概五到十分鐘路程而已

吃完麵後個人推薦隔壁的咖啡也很棒

如果喜歡冰淇淋那就可以來個咖啡口味的冰淇淋!

 

 

 

 

店家:

銀座 - 篝soba

地址:

北海道札幌市中央区北2条西3-1-20 

日本推薦的網站:

https://tabelog.com/tw/hokkaido/A0101/A010101/1054990/

 

 

 

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